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烘干(干燥)基础知识普及篇(一)

1、干燥
从固体物料中用蒸发的方法除去水分的过程称为干燥。

2、对流干燥、干燥介质
利用热空气或热烟气的对流作用进行加热干燥的方法称为对流干燥,所用的热烟气或热空气称为干燥介质。

3、湿物料的干燥过程
物料受热后,水分从物料内部移向表面,在表面汽化变为水汽,并不断扩散至周围干燥介质中去。它包含热量传递和质量传递两个过程。

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