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真空冷冻干燥过程的三个阶段

(1)预冷冻阶段
真空冷冻干燥过程,首先要预冷,先将物料中的水分冻结成冰,使干燥后的产品与干燥前有相同的形态。

预冷冻温度必须低于产品的三相点(共晶点)温度。各种产品的三相点温度是不一样的,由实验测。预冷冻时间由验测得,一般约需2h.预冷冻速度率也要由实验确定。由实验确定一个适宜的预冻速率,以得到较高的存活率、较好的物理性状和溶解度,且利于干燥过程的升华。

(2)升华干燥阶段
预冷冻后抽真空,此时物料中的水分由冻直接升华为蒸气。因汽化过程吸收热量,此时应通过搁板给予加热。此阶段为干燥第一阶段,箱内温度几乎不变。由于干燥箱与冷凝器之间存在着压差,使水蒸气不断地进入冷凝器,升华连续进行,直至升华阶段结束。

(3)解析干燥阶段
干燥第一阶段(升华)是将水以冰晶体的形式除去的,因此,其温度和压力必须控制在产品的三相点以下,才不致使冰晶体溶化。

对于物质毛细管壁及极性基因上吸附的部分水分,称吸附水,此水分不被冻结。为除去这部分水分,要供给足够的热量,使物料升温,只要不造成产品过热而变质就可以(一般可达30-50℃)。为了使解析出来的水蒸气有足够的推动力,干燥箱内应是高真空。

干燥第二阶段结束后,开始破坏真空、取出物料等一系列操作,再开始下一个操作周期。【本文由南洋机械烘干设备网整理发布转载请保留地址:http://www.baidu5678.com
 
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